磐梯町地域包括支援センターだより（No.16）：家族みんなで介護予防

「一緒に料理！ 一緒に食事！を楽しみましょう」

今回は、介護予防について管理栄養士さんからの提案をご紹介します！

何気なく食べている毎日の｢食事｣ですが、実は大切なことがギューっと詰まっています。

1. 食事を作るためには、まず材料の買い物に行きます。
   様々な交通手段を使ったり歩く　→ 「適度な運動」
   食品を選び計算し、予算内でお金を払う → 「脳」
   人とのコミュニケーション　　　　　→ 「脳」「心」
2. “我が家の味”の材料や調味料の組み合わせ。
   手順を考えつつ調理する　　　　　　→ ｢脳｣と「体」のフル活用
3. 五感（目・耳・鼻・触る・味わう）をフル活用して食べる。
   普段のおしゃべりや、歌を歌うこと　　→ ｢舌」を使う　→　飲み込みが良くなる
4. 食べて「美味しい」と、「嬉しい・楽しい」は、同じ神経回路を通り脳に心地よい刺激をおくります。

だから、美味しいものを食べると“元気”になるのです。

＊「食べる」ことは、赤ちゃんからおじいちゃんおばあちゃんまで一生続くことです。

• 「食べる」ことを整えると「生活」も整います。
• 「食べる」ことは、植物や動物の「命」をいただくこと。
• ｢食べる｣ことは、次世代の子どもや孫に「地域の食文化を伝える」という食育でもあります。

ですから、家族みんなで作ったり食べたりすることは、心にもからだにも大切なことなのです。

「男子も大いに厨房へ入るべし」ですね。おじいちゃん・お父さんも腕を振るってみてはいかがでしょう。

さぁ、今夜は何を作りましょうか？

磐梯町保健医療福祉センター 管理栄養士 薄上美樹子